Agasur S.C.A. buvo įkurta 1982 m. kaip Agrarinės pertvarkos draugija, pavadinta „Agroganadera del Sur“, o 2001 m., tapo Andalūzijos kooperatyvine draugija, sudaryta iš ožkų augintojų, tradicinių ožkų pieno gamintojų. Šiandien AGASUR S.C.A., konsoliduotas pieno sektoriaus kooperatyvas, viena svarbiausių ožkų pieno produktus gaminančių įmonių šalyje.
„El Pinsapo – Sierra de las Nieves“ ir "Quesos Montes de Malaga" prekiniai ženklai pripažinti tiek visuomenės, tiek apdovanojimais nacionaliniuose ir tarptautiniuose konkursuose.
Šiam sūrio fabrikui garantuojama aukščiausios kokybės žaliava, grynas ožkos pienas, kilęs iš Malagos ir ypatingas rūpestingumas gaminant pagal standartizuotas procedūras ir reglamentus.
.
Apdovanojimai:
- 2023 m. Silver Medal at the “World Cheese Awards 2023” in Norway.
100 g energetinė vertė: 1788/431 KJ/kcal. Baltymai – 25,1 g, angliavandeniai – 21,8 g, iš kurių cukrų – 0,32 g, riebalai – 36,6 g, druska – 1,75 g.
.
Galiojimas: žiūrėti ant pakuotės.
.
Laikyti šaltai nuo 2ºC iki 8ºC.
.
Alergenai: pienas.
.
Gamintojas: Agrupacion Ganaderos Montes Malaga (AGAMMA), Malaga, Ispanija.
- Ožkos sūris šokolado spalvos žievele (spalvą suteikia vynas, žievelė valgoma) pagamintas naudojant amatišką ir išskirtinį vyną "Pedro Ximenez". Sūryje vyrauja vyno dvelksmas, skonyje jaučiasi kreminė tekstūra.
- Svarbiausias šio sūrio dalykas yra tai, kad jis ilgam panardinamas į Pedro Ximénez vyną, suteikiant jam būdingą aromatą ir skonį.