"Iberico Bellota" kiaulienos produktai gaminami taikant tradicinius ispanų kiaulių auginimo ir džiovinimo būdus. Ibérico kiaulės yra maža juodųjų kiaulių veislė iš Iberijos pusiasalio Ispanijoje ir Portugalijoje, ispaniškai žinoma kaip "Pata Negra", kuri išvertus iš anglų kalbos reiškia "juodoji kanopa". Šios kiaulės klaidžioja laukuose ir ąžuolynuose, minta žolėmis, žolelėmis ir šaknimis. Jie gali kaupti riebalus savo raumenų audinyje, o tai yra skanaus Iberijos kumpio skonio ir tekstūros paslaptis. Pata Negra maitinasi gilėmis, ispaniškai žinoma kaip „Bellota“. Gilėse gausu oleino rūgšties (omega 9), kuri patenka į Ibérico ham (Iberijos kumpį), suteikdama jam panašių savybių kaip ir alyvuogių aliejus.
.
100 g energetinė vertė: 2181/521 KJ/kcal. Baltymai – 24,08 g, angliavandeniai – <1 g, iš kurių cukrų – <1 g, riebalai – 46,99 g, iš jų sočiųjų riebalų rūgščių – 16,04 g, druska – 3,75 g.
.
Galiojimas: žiūrėti ant pakuotės.
.
Laikyti šaltai ir sausai.
.
Gamintojas: Casalba Castro Alba S.L., Calle Burgos 1, 09259 Vilalamayor del Rio Burgos, Ispanija.
- Pekano riešutai, savo išvaizda panašūs į graikinius riešutus, labiausiai vertinami dėl išskirtinai švelnių savo skonio savybių ir turtingos sudėties. Pagal sveikųjų riebalų kiekį 100 gramų, pekano riešutus galima drąsiai tituluoti riešutų karaliais!
- Ožkos sūris šokolado spalvos žievele (spalvą suteikia vynas, žievelė valgoma) pagamintas naudojant amatišką ir išskirtinį vyną "Pedro Ximenez". Sūryje vyrauja vyno dvelksmas, skonyje jaučiasi kreminė tekstūra.
- Svarbiausias šio sūrio dalykas yra tai, kad jis ilgam panardinamas į Pedro Ximénez vyną, suteikiant jam būdingą aromatą ir skonį.
- Membrillo - tai saldus cidonijų sūris, pagamintas iš tikrojo svarainių vaisiaus (Cydonia oblonga), cinamono ir cukraus yra aromatingas ir tvirtos tekstūros skanėstas, savo skoniu primenantis obuolių sūrį, tačiau saldesnis, kvapnesnis ir išraiškingesnis.
- Tradiciškai valgoma su "Manchego" ar kitais kietaisiais sūriais, tačiau puikiai tinka su jogurtu, granola, su skrudinta duonele ar net kaip sluoksnis pyraguose.
- Džemas pagamintas iš atrinktų aukščiausios kokybės svarainių ir figų, labai aromatinga ir skoniu primenantis obuolių ir kriaušių derinį su juntamu figos sodrumu.
.
- Puikiai tinka vartoti su sūriu. Sūris, šviežios duonelės riekelė ir svarainių/figų džemas puikus derinys pusryčiams ir ne tik.
- Vytinta "Mojama" geltonpelekio tuno nugarinė tai tradicinis ir geriausias pietų Ispanijos delikatesas.
- Gaminama naudojant tik vidinę, riebiausią tuno nugarinės dalį, supjaustoma rankomis, vytinama druskoje kelias dienas, tada druska nuplaunama ir tunas paliekamas džiūti saulėje ir vėjyje 15-20 dienų.
- Geltonpelekio tuno nugarinėje gausu baltymų, vitamino D, Omega 3 ir seleno.
- Valgoma su alyvuogių aliejumi ir valencijos (veislė) migdolais.
- Vytinta "Mojama" geltonpelekio tuno nugarinė tai tradicinis ir geriausias pietų Ispanijos delikatesas.
- Gaminama naudojant tik vidinę, riebiausią tuno nugarinės dalį, supjaustoma rankomis, vytinama druskoje kelias dienas, tada druska nuplaunama ir tunas paliekamas džiūti saulėje ir vėjyje 15-20 dienų.
- Geltonpelekio tuno nugarinėje gausu baltymų, vitamino D, Omega 3 ir seleno.
- Valgoma su alyvuogių aliejumi ir valencijos (veislė) migdolais.
- Vytinta "Mojama" geltonpelekio tuno nugarinė tai tradicinis ir geriausias pietų Ispanijos delikatesas.
- Gaminama naudojant tik vidinę, riebiausią tuno nugarinės dalį, supjaustoma rankomis, vytinama druskoje kelias dienas, tada druska nuplaunama ir tunas paliekamas džiūti saulėje ir vėjyje 15-20 dienų.
- Geltonpelekio tuno nugarinėje gausu baltymų, vitamino D, Omega 3 ir seleno.
- Valgoma su alyvuogių aliejumi ir valencijos (veislė) migdolais.
- Rankų darbo traški "Alicante" nuga pagaminta pagal tradicinį 1854 m. receptą, su skrudintais Marcona migdolais, medumi, cukrumi ir kiaušinio baltymu.
